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Il Pane di Canterano
Gli antichi sapori e profumi di una volta, quando “il pane di ieri era buono anche domani”. Il pane che rievoca storie e volti di una esistenza passata, fatta di amicizia, diversità, del vivere insieme, dei giorni che passano e della gioia, di campi coltivati. Il giallo del grano, il rosso dei papaveri e il bianco dei fiori di campo. Della vita di ogni uomo in ogni tempo e terra del mondo. E’facile perdere le voci antiche che scandivano lo scorrere del tempo: il canto del gallo all’alba, il rintocco delle campane che annunciava la messa del mattino. E l'alimentazione a quel tempo era costituita essenzialmente dai primi piatti e dal pane. Da qui la cura, l'attenzione, l'amore con cui essi venivano realizzati per far si che anche una tavola povera fosse gustosa. I tempi e le nostre abitudini alimentari sono cambiati, la cura nel fare il pane, tramandata nel tempo come retaggio di antica esperienza e' invece rimasta invariata. Il risultato e' che ancora oggi il pane di Canterano e' estremamente apprezzato. Anzi, dopo un periodo in cui il desiderio di novità e di modernità ci portava a rifiutare quasi totalmente tutto ciò che derivava dal passato, stiamo riscoprendo antichi valori e sapori. Il pane e' uno di questi.
Aziende produttrici
- Forno Angelo Panzini - Via Capo la Valle, 8 - 00020 Canterano (RM) Tel. 0774/803201 Sito web: www.panedicanterano.com
- Forno Eredi Todini - Via Vittorio Veneto, 13 - 00020 Canterano (RM) Tel. 0774/803024
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